Во-первых, это не ГТА изначально. Много ли я мог куда войти в оригинале? Нет, вообще никуда! Нравилось ли мне кататься в оригинальной игре 2002 года по городу? Да, несомненно! Я много часов накатал в Mafia: City of Lost Heaven по сравнению с той же GTAIII/Vice city/San Andreas.
Во-вторых, я сейчас во фрирайде могу войти в любую миссионную локацию: отель Карлеоне, музей, корабль Лост Хэвен Куин, аэропорт, банк, закусочная в даун тауне, гоночный трэк, заброшенная тюрьма, вилла, мотель Кларка и т.д., и практически везде будут люди.
Это не печально, это нормально, Мафия никогда не была песочницей в полноценном виде. Мафия это сюжет + экстрим + фрирайд, чтобы кататься по городу.

Если бы разработчики ремейка, сделали бы упор больше на песочницу и меньше на сюжет, их бы не поняли и им бы этого не простили. А ресурсы ограничены, это не ГТА и продаж таких же не будет, затраты могут не окупиться.
Я прекрасно понимаю, что всегда хочется большего, но ремейка вообще могло не быть, и тогда бы не о чем было сейчас говорить. Продолжались бы жалкие попытки перевести Мафию на какой-нибудь новый движек, которые закончились бы ничем. А мы сидели бы и мечтали о ремейке.