У тебя много чего не хватает в преимуществах. Много новых диалогов во время поездок. Много новых персонажей массовки в баре и вокруг него, можно постоять послушать их разговоры, этого очень не хватало оригиналу.
Кинематографичность усилили, хотя оригинал в 2002 году именно ей и славился, на фоне всяких ГТАшек. Сальери в ремейке более интересный песонаж, хитрожопый и больше похож на босса Мафии. Линию с Сарой расширили, показывали их отношения. С Ральфи можно пообщаться перед каждой миссией.
Во время войны с Морелло в баре Сальери появляются баррикады, что несомненно положительно играет на атмосферу.

Поведай о трех способах прохождения Мотеля Кларка в оригинале (надеюсь ты не про отстрел колес у машины). Про Карлеоне ты имеешь в виду последовательность действий (проститутка/управляющий) или перестрелка/стелс? Ну с Морелло вроде понятно: Аэропорт, Мост и убить раньше Аэропорта... или я чего-то не знаю.

Порт в ремейке корридорный, не то что в оригинале. А вот Аэропорт порадовал + добавили возможность проходить по-тихому. Визит к толстосумам наоборот запороли, тихий отход после сейфа убрали, добавили ненужную перестрелку.

А мне кажется, что новые детали как раз пришлись к месту и работают на атмосферу эпохи.
Для современных геймеров это слишком "СЛОЖНААа, тупо сделали!!!!", так что рисковать вложенными деньгами не стали.
Все эти наработки тут ни к чему, потом что тут нет магазинов одежды и автомастерских, тут сконцентрировались на истории, а не стали делать почти пустой открытый мир, как в Мафии 2.