Ну как по мне Мафия 2 выглядит гораздо лучше чем М3. Если ремастер будет заключаться в тоннах мыла, убогих фильтрах, и висящих в воздухе оладьях, заместо облаков, а также забагованному движку - то тут более уместно ужаснуться грядущему ремастеру.
Лучше уж пусть не трогают - раз ума не хватает, сделать как надо. Ремастер имеет смысл делать, только если они вернут, то что выпилили - но я сильно сомневаюсь, что они это сделают.