Скриптхуки для исправления интерфейса необязательны.
Тебе в помощь вот эти три мода:
https://www.nexusmods.com/mafiadefin...ab=description
https://www.nexusmods.com/mafiadefin...dition/mods/11
https://www.nexusmods.com/mafiadefin...dition/mods/42

Из первого достаточно скопировать game_constants.xml и ingame_gui.sds
Это уберёт всю лишнюю ерунду.
Второй ставь, как есть, это вид от руля. С ним играть приятнее.
Третий убирает придурочную болтанку с камеры при вождении авто.
Если уже умеешь пользоваться тулкитом для распаковки/упаковки *.sds то можно без проблем совместить второй с третьим.

Насчёт решейда ты зря.
Я, после того, как под себя нормально настроил, пожалел, что сразу с нормальной цветокоррекцией не играл.

Насчёт зерна - в теме про решейд ссылка на руководство, как его удалить своими руками.

Неудобно, что моды моды на Nexus выкладывают исключительно в запакованном в sds виде.
Было бы удобнее, если бы вместе с sds также отдельно выкладывали сами изменённые файлы.
Тогда было бы легко и удобно свои сборки модов делать.

Я у себя пытался совместить первый из этих модов с модом на синий крестик цели из оригинала. Но после запаковки обратно в sds игра стала крашиться.
Зато успешно объединил второй и третий мод на камеру авто, и мод на более разнообразный трафик.
Если тебе неохота возиться с пересборкой *.sds - могу поделиться.
Там всё элементарно )