Так в оригинале Том сказал, что разобрался с Фрэнком и его семьёй, ведь Сальери якобы хотел им помогать (что кстати могло быть показухой и лицемерием). Какие они лицемеры (Сальери и Морелло) мы тоже знаем - они на "похоронах" Френка плакались друг у друга на плечах, несмотря на войну. Сальери был убежден что Том убрал Френка вместе с семьей (раз он не может им помогать финансово).

В ремейке Сэм говорит, что они нашли Френка и убрали его вместе с семьей. Как это бывает в фильмах про мафию, что-то пошло не по плану, должен был быть только Фрэнк, но там оказалась его семья, поэтому пришлось положить всех, чтобы не оставлять свидетелей. Я не думаю что Сальери намеренно приказал разобраться с семьей Фрэнка, в игре это не говорится. Узнав о семье Френка от Сэма, Том стал еще сильнее мотивирован спасти свою семью, сдав Сальери.
Отсюда вывод - Сара и дети в безопасности, т.к. Тома удачно убили одного, без свидетелей.

Даже в ремейке, Сальери не выглядит кровожадным, не смотря на эпизод с Карло. Ему была нужна огласка среди своих людей и не только, чтобы показать что бывает с теми, кто его предает. Не зря же потом этот случай упоминается в диалогах с другими персонажами.

Сальери и братья Морелло в ремейке получились определенно интереснее. Да и Сэм с Поли тоже. Много новых диалогов, лучше раскрыли характеры персонажей.