Я не думаю что нам нужны увеличенными все оригинальные текстуры в игре, она этого не переживет, а время на увеличение будет потрачено.

Для шейдерной воды нужны определнные текстуры, я не помню почему, но стандартные использовать нельзя будет глюк. Кроме того 1 текстура скайбокса должна быть маленького разрешения чтобы не было глюка, если ее увеличить то появится глюк. По этому текстурами неба лучше не заморачиваться, если использовать шейдерную воду.

На счет текстур автомобилей, где-то были переделанные текстуры высокого качества сделанные на основе именно оригинальных текстур, но не все насколько я помню. Поэтому заново проделывать эту работу с заведомо худшим результатом думаю не стоит.
Если есть цель сделать качественные версии всех автомобильных текстур на основе оригинальных, то теоретически можно их собрать из разных источников в т.ч. часть из SUUU HD Car pack.