И у машины нет звуков?
А вот хер его знает. В игре где-то есть какие-то "резервные" усредненные характеристики, которые подставляются по умолчанию к таким вот "не прописанным" машинам, или подставляются вместо запоротых характеристик, если ковырялся в характеристиках и закосячил какой-то параметр неправильным значением. Тогда машина появляется в игре без звуков, с четырьмя передачами, серым выхлопом, жесткой крышей, хорошей динамикой и торможением, задним приводом и максималкой в 120км/ч.

Нет, к трем последним вырезанным машинам эти параметры не подходят. Остальные характеристики в списке соответствуют каким-то существующим машинам в игре, или специальным машинам из миссий.
Возможно эти "дефолтные" характеристики зашиты где-то еще, а не в файле vehicles.bin

Сейчас проверил, звуки присутствуют, в моем случае у авто посредственная динамика и максимальная скорость в районе 105 км/ч, еще имеется сильная пробуксовка при старте. Причем у авто тень, по всей видимости, от болида из миссии с гонкой, но ни один болид не обладает такими медленными характеристиками. Загадка.

Тогда не знаю откуда он взял эти характеристики. Надо посмотреть еще количество передач, привод, наличие жесткой крыши и цвет выхлопа. И смотреть похожие характеристики в списке. У "подозреваемых" заменить выхлоп на 21 - огонь из трубы. И в игре сразу станет ясно, то ты изменил, или не то.

В каком файле содержится обычная игровая анимация Тома, которая используется при игре во Фрирайде?

Если ты про параметры стандартных анимаций игрока, они жестко запрограммированы в исполняемом файле.

Имеешь ввиду привязку "4ds" модели Тома к файлам "5ds"?

Да. В параметры анимаций названия 5ds файлов тоже входят.

Понял, спасибо, а есть ли способ редактировать FOV игрока без машины?

Точно сказать не могу. Давно этим не интересовался.
Помню что есть скрипт позволяющий менять FOV камеры. Можно банально проверять когда игрок в транспортном средстве, и если нет - менять поле зрения.

Поле зрения меняется в скрипте?